Пекари готовятся к повышению цен

Повысив соцстандарты, чиновники рискуют одновременно нарастить потребительские расходы. Увеличение затрат на зарплатный фонд станет основной причиной повышения цен на хлеб на 20-25% в следующем году. Учитывая, что госрегулирование рентабельности в отрасли, несмотря на формальную отмену, все еще действует, процесс обещает быть нелегким.

На стоимость хлеба в 2010 г. повлияют три фактора: увеличение расходов на фонд заработной платы, согласно закону о новых соцстандартах, повышающих минимальную зарплату до 922 грн. в месяц; новая цена газа с 1 января 2010 г., а также тренд на рынке муки. Изменения коснутся всех участников хлебопекарного рынка. «Новые условия работы отражены в отраслевом соглашении. С нового года вопрос повышения цены придется поставить всем пекарям,- говорит гендиректор ассоциации «Укрхлебпром» Александр Васильченко.- Мы заложили минимальную зарплату - 922 грн. в месяц, хотя на нее формально нужно выйти к концу года. Но чтобы удержать персонал, привлекать специалистов, выплачивать ее придется раньше».
Кроме того, с 1 января меняется цена на природный газ, а также постепенно повышается в цене зерно, и мельничные компании, соответственно, поднимают цены. «Мы подсчитали - только повышение зарплат тянет за собой повышение цены хлеба на 12%. Ну а все факторы вместе позволяют говорить о повышении цен на 20-25%,- говорит Александр Васильченко.- Конечно, это не будет единовременное, резкое повышение, но на протяжении года отрасль выйдет на этот показатель».
То, что к вопросу пересмотра цены, возможно, придется вернуться, не исключал и гендиректор компании «Киевхлеб», крупнейшего производителя хлеба, Владимир Череда. Начальник главного управления ценовой политики Киевской ГГА Василий Яструбинский также отмечает, что стабильность цен на хлеб будет зависеть от цены газа и зерна. Однако основным фактором повышения цен специалисты называют дельту расходов на зарплатный фонд.
«Стоимость газа ввиду меньшего его объема в структуре себестоимости оказывает меньшее влияние на ценообразование»,- отмечает почетный президент холдинга «Хлебные инвестиции» Юрий Триндюк. Цена пшеницы также пока не обещает резкого роста. Ввиду невысоких цен на мировом рынке экспорт этой культуры из страны не очень активный, хотя в целом за пять месяцев МГ экспорт украинского зерна превышает прошлогодние объемы (11,4 млн. т против 10,9 млн. т соответственно, в структуре экспорта доля пшеницы - 5,8 млн. т, в том числе непродовольственной - 4,2 млн. т). При этом эксперты прогнозируют, что как минимум до весны существенных ценовых колебаний не произойдет, и роста цен можно ожидать уже в следующем МГ, таким образом, предложение пшеницы по доступным ценам на внутреннем рынке будет достаточно высоким.
Отметим, что в завершающемся году пекари также повышали цены, хотя происходило это незаметно из-за постепенности - на 1-1,5% ежемесячно, чтобы отыграть инфляцию (громкое и существенное повышение цен было всего одно: с 31 августа «Киевхлебом» на хлеб «Украинский» и батон - на 5-6%), и чиновники закрывали на это глаза, учитывая сложную ситуацию в экономике.
В будущем дельта повышения может быть более существенной и заставит перейти к администрированию. «Да, документ, упраздняющий регулирование рентабельности местными администрациями, был принят. Но его нигде не опубликовали. Формально можно сказать, что в силу он и не вступил. А то, что местные администрации продолжают вмешиваться в ценообразование, да еще как,- это факт»,- поделился один из пекарей.
«Мы неоднократно обращались в Минэкономики с требованием прояснить эту ситуацию, писали обращения, ведь документ был принят. Но, честно говоря, не думаю, что до выборов кто-то его будет публиковать и принимать»,- говорит Александр Васильченко.
В январе-октябре 2009 г. по сравнению с январем-октябрем 2008 г. выпуск хлебобулочных изделий уменьшился на 8%, или на 128,092 тыс. т, и составил 1465,389 тыс. т.